Service de livraison de petits-déjeuners : une idée lucrative pour lève-tôt

Pour nombre d’entre nous, un bon petit déjeuner composé de pain frais, de confitures, de croissants et de café, accompagné par la lecture du journal du matin, est essentiel pour bien commencer la journée.  Pour les lève-tôt, c’est là une occasion en or pour créer un service de livraison de petits-déjeuners.

Rares sont les gens qui ont le temps ou tout simplement l’envie de se lever dès potron-minet, pour  débouler chez leur boulanger, l’œil hagard et les cheveux en bataille pour acheter son pain ou ses croissants. D’où la question : qui  n’a jamais rêvé de se faire livrer le petit-déjeuner directement chez soi ? Vous - par exemple, n’aimeriez vous pas juste ouvrir votre porte, et …pouvoir déguster un agréable petit déjeuner, tout juste livré?

Une petite commande passée la veille via Internet ou par téléphone,  et voici une baguette fraiche et croustillante, des croissants,  des viennoiseries, mhmmmm, quel plaisir…. Avec en plus, pourquoi pas,  du café chaud, ou du thé, du chocolat, du lait, des jus de fruits, des laitages ?... et même votre journal favori ?  Tout cela, sans avoir à  vous déplacer…

Si, vous aussi, il vous arrive d’avoir envie de ce service, et si en plus, vous êtes un lève-tôt, alors, vous devriez vraiment songer à profiter de cette opportunité pour créer un service de livraison de petits-déjeuners. Car il y a une très sérieuse demande dans ce secteur en pleine effervescence. Et si vous savez y faire, vous pouvez en obtenir de solides revenus (d’appoints ou principaux).

Pas pour les couche-tard !

Commençons par le plus dur… autant vous le dire tout de suite : sachez que seuls ceux qui arrivent à s’extirper facilement de leur lit de très bonne heure (et si possible de bonne humeur), pourront  assurer un tel service. Parce que la journée d’un service de livraison de petits-déjeuners commence dès quatre heures du matin – qu’il pleuve, qu’il neige ou qu’il vente, par tous les temps. En plus, il vous faudra également  avoir des compétences dans l’organisation ainsi que des « facilités » dans la négociation, ceci afin de mener à bien ce service de livraison de petits-déjeuners. Service dont nous allons parler plus en détail.

Un talent de négociateur est plus qu’indispensable
Avant de vous mettre à la recherche des clients pour votre service de livraison de petits-déjeuners, vous devez organiser vos sources d’achat. Autrement dit, vous devrez trouver des fournisseurs. Contactez une boulangerie la plus proche possible de chez vous à qui vous allez présenter votre service.

Négociez ensuite les meilleures conditions d’achat possible. A savoir un excellent rabais sur leurs produits (pains, baguettes, viennoiseries, croissants, pains au chocolat, chaussons aux pommes, miel, confitures, etc…) N’oubliez pas de leur préciser qu’au fur et à mesure que votre service de livraison de petits-déjeuners prendra de l’expansion, vous leur achèterez une quantité de plus en plus importante de produits.

Les produits complémentaires et indispensables

Votre boulanger devrait également pouvoir proposer des assortiments de confitures, du miel, des pates à tartiner,  des céréales, des sachets sticks de café soluble, des dosettes, du thé en sachet, des jus de fruits, du lait, du beurre, des boissons en gobelets auto-chauffants (hotshots) des smothies, de l’eau minérale, etc …. Pensez à mettre une ou deux petites bouteilles de champagne au frais, ainsi que quelques bonnes tranches de jambon, et un petit assortiment de fromage, en cas de demandes spéciales.

Bref, procurez vous tous ces produits accessoires, mais nécessaires, pour proposer un service de livraison de petits-déjeuners professionnel et sérieux.

Si votre boulanger ne peut pas vous fournir, vous devrez vous rabattre sur la plus proche épicerie ou, mieux, chez un grossiste alimentaire, type Métro ou autre.  Dans un premier temps, prenez des produits en petite quantité, le temps de tester la demande.  Là encore, dès que possible, négociez des tarifs spéciaux.

Renseignez vous auprès de votre Chambre de Commerce locale (ou de la DGCCRF) au sujet des mesures d’hygiène à respecter si vous en venez à devoir stocker des produits alimentaires destinés à la vente.

Commencer dès 4 heures du matin

Important, n'oubliez pas que vous devez pouvoir entrer en possession de vos produits très tôt. Demandez à votre (vos)  boulanger(s)  si vous pouvez obtenir vos produits frais, et ce, dès 4h, 4h30 du matin. Les premiers clients de votre service de livraison de petits-déjeuners sont très matinaux, et il vous faut être à la hauteur, si vous voulez vous faire un nom et une réputation.

Le même principe s'applique aux journaux. Celles-ci doivent arriver très tôt, pour pouvoir être livrés dans la foulée. Renseignez-vous auprès des éditeurs de journaux pour savoir s'il n’existe pas des points de distribution centralisés  où vous pouvez obtenir vos journaux très tôt. La plupart du temps, les quotidiens y sont livrés dès 3 - 4 heures du matin.

Ne livrez que dans une zone délimitée

Assurez-vous que le chemin entre vous et le ou les fournisseurs soit aussi court que possible. Tout aussi important, délimitez bien votre zone de livraison. N’allez pas livrer un petit déjeuner à 8 euros à 20 kilomètres de chez vous !

N’oubliez pas que vous ne disposez que d’un temps limité pour faire un maximum de livraison. Or, la plupart des clients de votre service de livraison de petits-déjeuners veulent pouvoir être livrés au plus tard à 7h30 – 8h00.

Cela signifie que vous devrez vous tenir sur le pied de guerre chaque matin, dès 4 heures.

Communiquez à propos de votre service de livraison de petits-déjeuners

Dès que vous avez fini de dénicher tous vos fournisseurs, et obtenu d’eux un rabais substantiel, vous pouvez passer à la phase suivante : allez à la pêche aux clients. Attention : C’est un gros travail de préparation, ne le négligez pas.

Pour obtenir vos premiers clients, proposez votre service à l’aide de beaux flyers en couleur, en quadrichromie si possible. N’oubliez pas d’y mettre la liste de toute votre gamme de produits. Si vous disposez d’un budget réduit, oubliez la quadrichromie. Réalisez ou faites réaliser sur ordi un joli document couleur, et faites-le imprimer dans un service de duplication, type Copy-Shop.

Dès que vous serez prêt, préparez-vous à distribuer vos flyers pour annoncer au « vaste monde » la création de votre service de livraison de petits-déjeuners. N’oubliez pas que ces documents coûtent chers, aussi ne les distribuez pas n’importe où, ciblez votre clientèle préalablement. Et ne faites surtout pas de distribution hors de votre zone de livraison !

Créez-vous un site internet (impérativement avec prise de commandes), prenez contact avec la presse locale, faites vous connaître aussi via les réseaux sociaux (Facebook, Tweeter, etc…

La gestion marketing de vos clients.

Dès que vos premiers clients se manifestent, prévoyez pour chacun d’entre eux une fiche client, ou vous noterez toutes les informations utiles à votre service de livraison de petits-déjeuners. Hormis les produits commandés, prenez note de l’heure précise de livraison, des moyens d’accès (sonnette, étage, code d’accès…) du numéro de téléphone mobile, du mode de paiement, de la fréquence du service de livraison (1 seule fois, seulement les week-ends, tous les jours…).




S’il s’agit de clients réguliers, continuez à amasser un maximum d’information pouvant vous servir ultérieurement dans le marketing de votre service de livraison de petits-déjeuners.  Par exemple, la date d’anniversaire du client, ses goûts pour certains produits que vous n’avez pas encore sur votre carte, etc.

Prévoyez de tester des formules spéciales « anniversaires, fête des mères, St Valentin, Jour de l’An…. Faites aussi la promotion  de formules de chèques –cadeaux.

Prise de commande, livraison

Commander auprès de votre service de livraison de petits-déjeuners doit être simple et ne pas durer longtemps. Ainsi, il suffit que le client vous passe sa commande par téléphone, fax, ou par Internet. Toute commande faite la veille avant 15h (horaire à définir) sera livrée le lendemain avant 7 heures (à définir) devant la porte du client (ou de main à la main) et le dimanche avant 8 heures. Aux personnes souhaitant être livrées plus tôt, essayez dans la mesure du possible d’y répondre positivement.

Le client n’est pas obligé de se lever pour réceptionner son petit déjeuner. Vos produits frais et bien emballés seront déposés sans bruit devant sa porte, et lorsque votre client se lèvera, il ne lui restera qu’à déguster son petit déjeuner. 

Le client qui n’a pas peur que des voisins se servent, peut accrocher un sac en toile à la poignée de sa porte ou déposer devant sa porte un panier, voire un petit seau avec son couvercle. Vous pouvez également convenir avec lui d’un autre endroit pour y déposer son petit déjeuner.

Dans le cas contraire, la livraison se fera de main à la main, après un léger coup de sonnette.

Quel mode de règlement proposer pour votre service de livraison de petits-déjeuners ?

Pour les livraisons ponctuelles, mieux vaut vous faire payer directement lors de la prise de commande.  Privilégiez le règlement par carte bancaire, par virement, ou par Paypal. Pour éviter tout problème logistique, et surtout pour ne pas vous faire perdre un temps précieux (à vous ou à vos livreurs), informez gentiment vos clients qu’aucun encaissement ne sera fait lors de la livraison.

La formule qui plait et qui gagne du terrain : l’abonnement

Si vous avez des clients qui passent des commandes répétées, proposez-leur de souscrire un abonnement à votre service de livraison de petits-déjeuners. Ainsi,  ils seront livrés régulièrement chaque jour, et cela aussi longtemps qu’ils le souhaiteront, jusqu’au moment ou ils se décideront à modifier ou interrompre leur abonnement. Bien entendu, laissez-leur  la possibilité de choisir s’ils veulent être livrés tous les jours, toute la semaine, ou tel ou tel jour de la semaine, ou uniquement le week-end.

C’est la formule qui monte en ce moment, celle qui connait réellement un succès grandissant.

Proposez à vos clients un contrat d’abonnement par prélèvement automatique, payable à échéance régulière (par exemple, tous les 15 jours, mensuel, trimestriel). Le premier mois devra cependant être payé par carte bancaire, Paypal ou par virement). Les mois suivants seront ensuite prélevés sur le compte bancaire de votre client. Vous pouvez aussi envisager de proposer un abonnement à votre service de livraison de petits-déjeuners par prélèvement automatique mensuel via Paypal.

Conseils pour améliorer votre service de livraison de petits déjeuners

-          Sur votre site internet, proposez à vos clients un accès à leur compte détaillé, avec la possibilité d’imprimer une facture. En procédant ainsi, vous capterez un grand nombre de clients cadres supérieurs ou chefs d’entreprises, ayant besoin de « notes de frais »

-          A ceux qui vous rendent visite pour la première fois, et qui émettent le souhait de s’abonner à votre service de livraison de petits-déjeuners, proposez-leur de faire un premier essai, ce qui leur permettra de prendre une décision éclairée. Rajoutez un petit cadeau de bienvenue à la livraison.

Devez-vous être qualifié pour cela ?

Aucune qualification spéciale n’est requise pour l’exploitation d’un service de livraison de petits-déjeuners. Vous devrez avoir un bon sens de l’organisation, en plus de celui de la négociation. Et surtout  ne pas être grognon  et de méchante humeur ! Un caractère sympa et ouvert pour accueillir vos clients avec le sourire est un plus.

Bien évidemment, il est plus qu’impératif que vous connaissiez particulièrement bien votre zone de livraison, ceci afin de pouvoir planifier et optimiser au mieux vos tournées- donc vous assurer les meilleurs revenus.

Un service de livraison de petits-déjeuners : combien est ce que cela va coûter ?

Pour commencer, vous n’aurez besoin que de peu de matériel, hormis un ordinateur et une imprimante. Vous avez bien sûr également besoin d’un répondeur téléphonique, ainsi que d’un numéro de téléphone portable, au cas où vos clients souhaiteraient modifier leur commande au dernier moment.




Pour votre service de livraison de petits-déjeuners, vous avez besoin d'une voiture ou d’un vélo (qui préserve le calme de la nuit). Les deux véhicules doivent disposer d’une caisse de livraison hermétique et calorifugée.

Ce qui vous coûtera le plus cher, c’est la réalisation d’un site internet fiable. Et qui vous permettra de passer de l’amateurisme du départ à un statut de professionnel compétent et reconnu comme tel. Si vous n’y connaissez rien en création de sites web, il est parfois possible de procéder à des échanges de compétences, ou à des échanges de services, ce qui vous permet de réduire les coûts au minimum. Rendez-vous sur les forums de marketing internet, et contactez les personnes qui y postent beaucoup et qui vous semblent avoir de la bouteille. Avant cela, prenez soin d’étudier les sites web des confrères exploitants un service de livraison de petits-déjeuners dans une autre région.  Ainsi, vous saurez plus précisément quoi demander au webmaster.

La création et l’impression des prospectus sont également des frais plus ou moins conséquents à prendre en considération.

Il vous faudra acheter et stocker les produits que vous ne pourrez pas vous procurer chez vos fournisseurs boulangers. Ce stock, petit au départ, va aller en grandissant au fur et à mesure que votre entreprise va croître.

Statut, personnel :

Au début, vous allez sans doute exploitez votre service de livraison de petits-déjeuners à temps partiel, avec le statut de prestataire de service. Dans cette phase de test, il peut être utile de commencer avec le statut d’auto-entrepreneur. Certaines chambres de commerce vous proposent une formation gratuite à la création d’une auto-entreprise. Renseignez-vous.

Du personnel, à temps partiel, lui aussi, vous sera rapidement nécessaire dès que votre entreprise prendra de l’ampleur. A ce moment, pour de multiples raisons, le statut d’auto-entreprise ne vous conviendra plus réellement. D’ailleurs, il faudra à ce moment là également investir dans d’autres vélos, d’autres caisses de livraison, des locaux plus adaptés, un logiciel de traitement de commandes, plus de logistique, etc. Ceci dit, si vous en arrivez là, c’est que vous vous êtes déjà solidement engagé sur la route du succès avec votre service de livraison de petits-déjeuners.

Mais nous n’en sommes pas encore là. Permettez-moi un conseil ultime : avant de vous lancer dans cette aventure, même si à priori, les investissements de départs ne semblent pas bien élevés, faites bien vos calculs, calculez vos marges, etc.  Autrement dit, ne faites rien à la légère, faites une étude de marché, cela vous évitera de perdre du temps, et de vous engager dans des frais inutiles.

Pour créer votre service de livraison de petits-déjeuners, ne restez pas seul, faites-vous aider. Il existe de nombreuses entreprises ou associations d’aide à la création d’entreprise. Adressez-vous à celles qui ont la meilleure réputation. Généralement, ceux qui vont vous aider savent de quoi ils parlent, car ils ont tous/toutes un jour créés leur propre entreprise.

Perspectives d’avenir pour votre entreprise:

Secteur en  pleine expansion en France et en Europe, le service de livraison de petits-déjeuners intéresse surtout les particuliers, de plus en plus pris par la gestion rationnelle du quotidien, entre travail, famille, déplacements et loisirs. Mais de nombreux concurrents se sont lancés (en priorité) et avec un certain succès sur le marché de la livraison de petits- déjeuners en entreprise.

Il s’agit là d’un autre volet de ce dossier qui n’a pas été détaillé ici, pour ne pas alourdir encore plus cet article, déjà plus que long. Mais si vous le souhaitez, il me reste suffisamment de « matière » intéressante pour vous rajouter un supplément à paraître ici, à la suite de celui-ci, et qui concernerait plus spécialement le créneau du service de livraison de petits-déjeuners en entreprise.

Faites donc connaître votre intérêt en laissant un commentaire ci-dessous, ou devenez membre du blog Idées-Lucratives en vous inscrivant tout en bas à droite de ce texte.

Focus :

« Service de livraison de petits-déjeuners nouvelle génération » : petits déjeuners, mais  grandes chances de succès.

Ce qui n’était jadis qu’un micro-business complexe à gérer et peu rentable est aujourd’hui devenu une des meilleures idées lucratives du moment. En effet, les services de livraison de petits-déjeuners comblent avec succès une niche commerciale de plus en plus prisée par des consommateurs de plus en plus pressés et stressés.

Dans des pays tels qu’en Allemagne, ou en Autriche, les franchises de services de livraison de petits-déjeuners sont en pleine expansion. Le plus gros de des franchiseurs a annoncé en 2009 un chiffre d’affaires de plus près de 28 millions d’euros. Et il projette d’en faire 33 millions en 2010, avec environ 130 franchisés.

A titre indicatif, le chiffre d’affaire moyen pour un franchisé allemand (ou autrichien) de service de livraison de petits-déjeuners est de plus ou moins 60.000 euros  mensuels, pour une quinzaine d’employés à temps partiel. 2000 abonnés, un panier moyen de 4 euros par personne, et des frais de livraison facturés à moins de 1 euro.

En France, la concurrence commence à peine à poindre, mais elle s’annonce rude. Des places restent à prendre (même et surtout si vous n’avez pas trop de moyens financiers). Alors, n’attendez pas trop longtemps, profitez de cette chance exceptionnelle, et mettez-vous au travail ! Créez votre propre service de livraison de petits-déjeuners.

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